Descrizione
Prodotti da Consorzio Cooperativo Ortofrutticolo Alto Viterbese (C.C.OR.A.V.)
Il Consorzio Cooperativo Ortofrutticolo Alto Viterbese (C.C.OR.A.V.) è un organismo che raggruppa quattro cooperative agricole operanti nella zona tra il Lago di Bolsena, la Toscana e l’Umbria, interessando i comuni di Grotte di Castro, San Lorenzo Nuovo, Onano, Latera, Acquapendente e Gradoli.
Ricerche e analisi di laboratorio, test, miglioramento delle varietà, questo è il loro impegno quotidiano per offrire prodotti di eccellenza assoluta. Un lavoro e una passione che comunicano ai clienti attraverso i loro prodotti genuini e gustosi.
Fagiolo del Purgatorio di Gradoli
Il Fagiolo del Purgatorio di Gradoli è una varietà locale seminata da tempo immemore come testimonia il pranzo organizzato dal 1600 a Gradoli in occasione del Primo Mercoledì delle Ceneri, denominato appunto “Pranzo del Purgatorio”, di cui il fagiolo ne costituisce il piatto fondamentale.
Il Fagiolo del Purgatorio ha una buccia finissima che ne facilita la digeribilità. Per prepararlo bisogna metterlo in ammollo per almeno 2 ore, poi sciacquato in acqua fredda e cotto per circa un’ora. È ottimo condito anche soltanto con Olio EVO Selezione 1947, sale e pepe a piacere.
Prodotto confezionato da CCORAV – Loc. Madonna del Piano – Onano (VT) e distribuito da CCORAV – Loc. Salcinella – Grotte di Castro (VT)
Può contenere tracce di glutine