Descrizione
Prodotti da Consorzio Cooperativo Ortofrutticolo Alto Viterbese (C.C.OR.A.V.)
Il Consorzio Cooperativo Ortofrutticolo Alto Viterbese (C.C.OR.A.V.) è un organismo che raggruppa quattro cooperative agricole operanti nella zona tra il Lago di Bolsena, la Toscana e l’Umbria, interessando i comuni di Grotte di Castro, San Lorenzo Nuovo, Onano, Latera, Acquapendente e Gradoli.
Ricerche e analisi di laboratorio, test, miglioramento delle varietà, questo è il loro impegno quotidiano per offrire prodotti di eccellenza assoluta. Un lavoro e una passione che comunicano ai clienti attraverso i loro prodotti genuini e gustosi.
Cece del Solco Dritto
Il Cece del Solco Dritto deve il suo nome a una manifestazione della tradizione contadina locale “la tiratura del solco dritto” che si svolge il 14 agosto di ogni anno nella piana sottostante il paese di Valentano.
Tutti i terreni interessati alla produzione hanno un elevato contenuto di potassio, che conferisce al Cece caratteristiche organolettiche superiori, con particolare riferimento a sapidità e tempi di cottura.
Per la preparazione sciacqua bene i legumi sotto l’acqua corrente fredda, poi in una ciotola capiente metti tanta acqua fredda (deve essere almeno il doppio del volume dei legumi che devi ammollare) e poi aggiungi i legumi. Copri con un coperchio e lascia a bagno per 24 ore. Cottura normale 1-2 ore.
Può contenere tracce di glutine.
Prodotto confezionato da CCORAV – Loc. Madonna del Piano – Onano (VT) e distribuito da CCORAV – Loc. Salcinella – Grotte di Castro (VT)